Horúci predaj suchého Aljašky Pollock

Cod trhá, známa tiež ako treska, biele ryby, tukové ryby atď., Je spracovaný rybí produkt. Zvyčajne používa vysoko kvalitnú atlantickú tresku ako hlavnú surovinu, ktorá sa vyrába odstránením váh, vnútorných orgánov, dôkladným čistením, marinovaním soľou a potom sušením alebo sušením. Sušená treska má jemné a výživné mäso bohaté na bielkoviny, nenasýtené mastné kyseliny, vitamín D a minerály, ktoré majú pre telo veľa výhod.

Výrobný proces sušenej tresky je dosť dôsledný. Dobrá sušená treska má svetlo žltú farbu, pevné mäso, bez rybieho zápachu, chutnú chuť a je odolná na skladovanie. Vzhľadom na to, že COD žije hlavne v hlbokom mori a je ťažké ho chytiť, spojená so stratami počas spracovania, cena sušenej tresky je relatívne vysoká. Sušená treska sa často používa pri varení, ako je dusná polievka, grilovanie, vyprážanie atď. Môže sa tiež jesť priamo a na mnohých miestach je tradičnou pochúťkou.